産直レストラン 黒豚の館

『黒豚の館』でお届けするバークシャー種純粋黒豚は、広々とした放牧場と衛生管理の行き届いた豚舎で、 自然に恵まれた環境のもとで、霧島山麓、宮の元より湧き出でる清らかな水と県特産のさつま芋や自然の飼料が与えられ、生産された黒豚のみをお届けしています。 『黒豚の館』自慢の黒豚をどうぞお召し上がり下さい。

【 ご予約について 】
土・日曜・祝日・祭日のご予約はフリーでご来店のお客様にご不便をおかけする場合が、多々発生しておりますので、ご予約は承っておりません。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

• 『 産直レストラン 黒豚の館 』FK株式会社 フロンティア霧島
• 所在地 ： 〒899-420 鹿児島県霧島市霧島永水4962番地 ［ → 地図はこちら ］
• 電　話 ： 0995-57-0713 ／ FAX ： 0995-57-3217 ／ E-mail：info@krp1.com
• 営業時間 ： AM11:00〜PM8:00 ／ 定休日 ： 毎週水曜日（祝日の場合は翌日休み）
• 飲食時間 ： （昼の部）11:00〜15:00 ／ （夜の部）17:00〜20:00（オーダーストップ）
• 商品ご案内ページ ： http://www.krp1.com/products/

霧島高原ロイヤルポーク自慢の黒豚しゃぶしゃぶ

『究極の味を実感・体感　甦る本物の味！！』

[ しゃぶしゃぶの滋味 ]
当店の黒豚しゃぶしゃぶは料理にして調理にあらず、素材が命の料理成り。
薩摩の国の黒きダイヤモンド・・・
黒豚を語るとき、白身の透明繊細にして弾力甘味な、至高なる滋味に出逢わずして黒豚を語ることなかれ。

黒豚豆乳しゃぶしゃぶ

豆乳を使うことによって食感と味にまろやかさがあり、より一層お肉の旨味が引立ちます。豆乳の有効成分が美容と健康に効果的！

◆ Aコース（1名様分）・・・2,800円

肩ロース肉・お野菜・うどん・豆腐・シソジュース（たれ：ポン酢醤油）

◆ Bコース（1名様分）・・・3,800円

下ロース肉・肩ロース肉・バラ肉・お野菜・うどん・ウィンナー・蒸ギョーザ・豆腐・シソジュース（たれ：ポン酢醤油・ゴマたれ）

黒豚しゃぶしゃぶ

◆ Aコース（1名様分）・・・2,100円

肩ロース肉・お野菜・うどん・豆腐・シソジュース（たれ：ポン酢醤油）

◆ Bコース（1名様分）・・・3,500円

下ロース肉・肩ロース肉・バラ肉・お野菜・うどん・ウィンナー・蒸ギョーザ・豆腐・シソジュース（たれ：ポン酢醤油・ゴマたれ）

◆ 追加料金

黒豚しゃぶしゃぶ用肉各種（1人前）・・・1,260円 ／ 野菜（1人前）・・・840円
うどん（1玉）・・・315円 ／ 黒豚蒸しギョーザ（8個）・・・630円
たれ各種（1人前）・・・210円
雑炊（1人前）・・・420円　※ しゃぶしゃぶを召し上がった後のスープでお作り致します。

• 当店は、地元で収穫された素材を基本に、メニューを生かしております。また器も、薩摩焼き、天降川焼き、白土焼き、霧島焼き等を使用して、ふるさとの食を表現しております。
• 当店ではお肉の鮮度保護のため、ご注文いただきましてからお肉のカットより調理いたします都合上、多少の時間を要しますのでご了承ください。
• 季節によるつけ合わせのお野菜の変更はご了承ください。
• 黒豚について、お尋ねになりたいお客様はご遠慮なくお申しつけ下さい。

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産直レストラン 黒豚の館 メニューのご紹介

ここに掲載されているのはメニューの一部になります。

とんかつは、脂肪のサッパリ感と弾力のある赤身の歯切れのよさを包み込むように、とろける白身（ゼラチン質）のジューシーさが、三位一体となった味わいが、のど越しに黒豚を実感します。

• 黒豚ヒレかつ定食・・・1,890円
• 黒豚一口かつ定食・・・1,365円
• 黒豚三味かつ定食・・・1,420円
  ヒレ・ロース・しゃぶかつ、それぞれの味が楽しめる逸品です
• 黒豚ロースかつ定食・・・1,680円
  ライス・とん汁・漬物セット

※ 写真下は『 黒豚ロースかつ定食 』になります。

黒豚の旨味ギッシリ！しかもジューシーでサッパリとした味わい。
平成3年度新ふるさと物産品コンクール【優秀賞受賞商品】

• 黒豚ハンバーグ定食・・・945円
  ライス・とん汁・漬物セット

焼肉の旨味を逃がさないように卵でとじて千切りキャベツといただきます。

• 黒豚の巣ごもり定食・・・1,050円
  ライス・とん汁・漬物セット

• 黒豚ハンバーグ&エビフライ定食・・・1,050円
  ライス・とん汁・漬物セット

柔らかい食感と口に広がるジューシーさがたまらない・・・思わず納得する美味しさです。
平成7年度新ふるさと物産品コンクール【特賞受賞商品】

• 黒豚しゃぶかつ定食・・・1,420円
  ライス・とん汁・漬物セット

黒豚カルビーをジックリと煮込んで、ルーにとじ込めたコクのある旨味は最高！
平成5年度新ふるさと物産品コンクール【優秀賞受賞商品】

• 黒豚とんこつカレー・・・1,050円

• 黒豚ハンバーグカレー・・・945円

• 黒豚しゃぶかつカレー・・・1,150円

• 黒豚かつカレー・・・1,150円

焼酎について

鹿児島の銘柄（芋・黒糖）焼酎 ／ 525円（一杯）

黒豚の館では、スタッフが選び抜いた数多くの焼酎を準備しております。
一升ビン焼酎は品薄商品のため一杯単位（お湯割、水割、ロック）でのご注文と限らせていただきます。
五合ビン焼酎につきましては、飲食用としてボトル単位でのご注文となります

他にも様々なメニューがございますので、是非ご来店頂き、バークシャー種純粋黒豚の味と品質をお試し下さいませ。スタッフ一同お待ちしております。

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■ 霧島高原ロイヤルポーク
安全で美味しい肉質造りを目指す暑い心で黒豚を愛する純粋な人がいる。黒豚に感動し喜びを伝える事に情熱を燃やす人がいる。 ロイヤルポークの黒豚はそんな人達の真心です。是非一度ご賞味下さい。その違いがわかります。

■ バークシャー村：霧島高原ロイヤルポーク
かごしま黒豚の中でも最高峰と称されている「薩摩の黒い宝石」霧島高原純粋黒豚。 オールマスコミにおいて、ブランドNo.1と評価され、黒豚といえばロイヤルポークというほど、 かごしま黒豚の情報発信地として信頼され、テレビ・ラジオ各種マスコミに頻繁に登場、紹介されています。

■ 薩摩の黒い宝石
『薩摩の黒い宝石』素材がいいから味わいに違いが出る。薩摩の黒い宝石は霧島高原ロイヤルポークの登録商標です。

■ かごしまブランドとは
鹿児島県では平成元年から「鹿児島県ブランド確立運動」を展開し、定期的に（定時）、量まとめて（定量）、品質のよいもの（定質）供給できる産地づくりを進めるため、 生産者や関係機関団体が一体となって、かごしまブランド確立運動を展開しています。 このような取り組みを通じ、生産者一人一人が自信と誇りをもって確実に消費者にお届けできる体制が整った生産地を鹿児島県ではブランド産地として指定していきます。

■ 信頼のブランド
平成4年には霧島町のブランド産品として認定されており、大変名誉なことと感謝しつつ、黒豚に感動し喜びを伝える事に情熱を燃やし 『安全が美味しさのブランドです。』をモットーとして頑張っております。 そんな当社のこだわりの一端をぜひご賞味ください。違いがわかります。

■ かごしま黒豚
鹿児島県が平成10年3月に特許庁に出願していた「かごしま黒豚」四種類の商標登録が平成11年4月に認証されました。 農林水産省畜産局は平成11年5月14日「黒豚の表示のあり方」に関する説明会を開き「黒豚」の定義付けについて「黒豚（肉）」と表示できる豚の肉は、 バークシャー純粋種の肉に限るものとすると決定しました。